おいしい栗ご飯のレシピが知りたい!完璧な3合レシピや冷凍の仕方も紹介します!

生活
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秋の味覚!といえば、サンマやマツタケ、柿など色々なものがありますよね。
そして栗!

ホクホクで美味しい栗は、この時期ならではの美味しい食材です。
栗は、ケーキにしたり和菓子にしたりと様々な美味しい食べ方があるんですが
忘れてはいけないのは・・・栗ご飯ではないでしょうか!

ほんのり甘みのある栗で作った栗ご飯、この時期だからこその美味しい
料理ですよね。

そんな美味しい栗ご飯を3合で炊くときの完璧レシピ紹介と、栗ご飯にベストマッチのおかずも紹介します!

ぜひ参考にして秋の味覚を楽しんでくださいね!

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完璧に美味しい栗ご飯3合の炊き方!

■材料

栗(皮をむいたもの)300g
米 3合
塩 小さじ1.5
お水 550ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ0.5

■作り方

1.栗を熱湯に15分ほどつけて鬼皮・渋皮を剥く
2.栗を半分に切って、水にさらす
3.お米を洗って、ざるにあげて水気をきっておく
4.炊飯器の内釜にお米を入れて、水と調味料を入れて軽く混ぜ合わせる
5.栗を入れたら炊飯する
6.炊きあがったら、軽く混ぜ合わせて完成!

お茶椀に盛り付けてから、お好みで黒ゴマを振りかけるのも美味しいですよ。

栗ご飯というと、難しそうというイメージがあるかもしれませんが、意外と
簡単に作ることができます!
皮を剥くのが大変だという人は、皮をむいた状態の栗を購入すると更に簡単に
作ることができますよ。

栗ご飯って冷凍することはできる!?栗は冷凍してもいい!?

栗ご飯を作った時に、食べきれずに余ってしまった!なんてこともあるかも
しれません。
そんな時に、保温状態のままにしておくのは絶対にNGなんです!

栗ご飯は、保温状態を長時間続けてしまうと栗の色が変わってしまう、
痛んでしまうなんてこともあるんです。

混ぜご飯は白飯に比べると傷みやすく、いくら保温をしていても傷んで
しまうこともあるので注意が必要なんです。

そんな時に、冷凍できるのかな?と思うこともありますよね。

そうです、栗ご飯は冷凍保存することができます!

炊きあがった栗ご飯を、冷めないうちにラップに包みます。
できるだけ平らになるようにすると、解凍しやすくなりますよ。
ラップで包んで栗ご飯を、ジッパー付きのフリーザーパックなどに入れて
冷凍庫へ入れればOKです!

保存日数ですが、約1か月を目安に食べきるようにしてくださいね。

長期間冷凍庫へ入れておくと、冷凍焼けしてしまったり美味しく食べることが
できなくなってしまいます。

栗ご飯に合うおかずってどんなものがあるの?

甘みがあり、美味しい栗ご飯に合うおかずって一体どんなものがあるんで
しょうか?

なすのはさみ揚げ

秋には、秋ナスが旬を迎えます!
この旬の秋ナスを使った料理も栗ご飯との相性が抜群なんです。
ひき肉で作ったタネをナスで挟んで、衣をつけて油で揚げます。
お好みで、あんかけにしたりめんつゆにつけると美味しくなりますよ。

ほうれん草のおひたし

さっぱりとしているほうれん草のおひたしは、塩味のついた栗ご飯との
相性もいいんです。
箸休めにもぴったりですよ!

さんまの塩焼き

秋といえば、栗と同じくらい人気のサンマがあります!
塩を振って、じっくり焼いたサンマは脂がのっておりとても美味しいですよね。
大根おろしに、スダチも絞って食べるサンマは最高です。
白飯にも合うんですが、栗ご飯との相性もばっちりですよ!

しいたけのツナチーズ焼き

トースターで作ることのできる、簡単料理です。
シイタケにマヨネーズで和えたツナをのせて、チーズをのせてトースターで
焼くだけでOKです!

しいたけがジューシーでとても美味しいんです。
マヨネーズの味と栗ご飯が意外と合うんですよ。

お吸い物

栗ご飯にはやはり汁物もつきものです。
お味噌汁ももちろん合うんですが、お麩やお豆腐などのシンプルな具材で
作るあっさり味のお吸い物が特におすすめです!

手羽中の唐揚げ

栗ご飯は、揚げ物との相性もいいんです。
醤油と生姜、みりんなどで漬け込んだ手羽中に片栗粉をまぶして作る
サクサクの手羽中の唐揚げはボリュームがあり、お腹も大満足な献立に
なりますよ!

マカロニサラダ

栗ご飯は、マヨネーズ味のおかずとの相性もいいんです。
マカロニサラダは、作り置きもできますし忙しい日でも助かるメニューです!
キュウリやハム、卵、玉ねぎなど具だくさんにすることでボリュームも
アップします。

まとめ

栗ご飯は、基本的には塩だけで味付けをするシンプルなものです。

塩だけで味付けをすることで、栗の甘みが引き立つんですね!たっぷり炊いて、
冷凍保存をしておくと美味しい栗ご飯を好きな時に食べることができますよ!

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