ボリューム満点の見た目に、コクのある美味しいスープ…
今では一般的にも知られているちゃんこ鍋ですが、自宅で作る方法は
意外と知られていないですよね。
冬になると様々なちゃんこ鍋の素がスーパーに並んでいますが、
鍋は意外と具材の費用もかかります。
もしもちゃんこ鍋のスープが自宅にある調味料で作ることが出来たら、
お母さんたちも大助かりですよね。
今日は家にある調味料で簡単に作ることができるちゃんこ鍋の
人気レシピをご紹介していきます！
子供も食べやすい！大人気の味噌ちゃんこ鍋レシピ
そもそもちゃんこ鍋とは、相撲部屋で食べられている力士たちの鍋のことです。
相撲部屋には「ちゃんこ番」という係があり、一般的には新米の力士が
その係を担っています。
「力士の仕事は戦うことと食べること」と言われているほど
食べることが重要視されているので、美味しいちゃんこ鍋を作れるようになることが
立派な力士になるための第一歩と言っても過言ではありません。
体重増加のために食べられるちゃんこ鍋は、ボリュームも満点で
健康面もしっかり考えられた具材がたくさん入っています。
つまり栄養満点の鍋は子供にもぜひ食べてほしい料理です。
野菜の芯まで味が染みたちゃんこ鍋は、実は普段食べない野菜でも
子供が美味しく食べられる万能鍋なのです。
野菜がたくさん食べられて、〆までしっかり楽しめる人気のレシピをご紹介します。
【材 料】
水 …1000㏄
味噌 …大さじ4
みりん …大さじ4
醤油 …大さじ2
酒 …大さじ2
鶏ガラスープ …大さじ1.5
砂糖 …大さじ1.5
にんにく …お好み
【具 材】
豚バラ肉 …200ｇ
肉団子 …お好みで
ウインナー …お好みで
キャベツ …1/4
もやし …1袋
ごぼう …1/2本
しめじ …1/2パック
豆腐 …1丁
油あげ …3枚
上記の具材を全部入れて煮込むだけ！
豚バラとキャベツの甘みで、より子供好みの味になります。
普段は苦手なキノコ類やごぼう・豆腐などもたくさん食べてもらいましょう。
〆にはツルツルっと食べられるラーメンがおすすめです。
ラーメンの分も考えて、多めにスープを作っておきましょう。
基本的には具材はなんでも大丈夫です。
お子様の苦手な野菜はしっかり煮込み、味をつけてあげましょう。
大人と一緒に鍋を囲んで食べることで、野菜が大好きな子になれるかも…？
一工夫でまるでお店の味？！大人気ちゃんこ鍋レシピ
先ほどご紹介した味噌ちゃんこ鍋ももちろん美味しいですが、
具材にもう少しこだわってみたり、鍋に一工夫してみたりすることで
簡単なのにお店の味のようなちゃんこ鍋が作れますよ。
鶏団子は手作りしましょう
先ほどの子供と食べる味噌ちゃんこ鍋は市販の肉団子を使えばOKでしたが、
鶏団子はぜひ手作りしてみてください。
【鶏団子材料】
鶏ひき肉 …200ｇ
長ネギ（みじん切り） …1/4本
大葉（みじん切り） …お好み
生姜（チューブでOK）…2センチほど
片栗粉 …小さじ1/2
醤油 …小さじ1/2
塩コショウ …少々
上記の具材を混ぜれば完成！大葉と生姜が効いた絶品の鶏団子ができます。
混ぜるときに空気を入れるように混ぜてあげると、よりふんわりとした
美味しい鶏団子になりますよ。
かつおだしを入れてあげる
先ほどは水に調味料をいれていきましたが、水を沸騰させる間に
かつおだしを入れてあげましょう。よりコクのあるスープを作ることができます。
スープにはすりごまをたっぷり入れて！
先ほどのスープにすりごまをたっぷりいれてあげましょう。
コクと風味が増す大人な鍋になりますよ。
市販のすりごまをそのまま加えてあげるだけで大丈夫です。
豆板醤を入れると辛みそに
辛いものが好きな方には、豆板醤がおすすめです。
ピリ辛味噌ちゃんこ鍋は夏でも冬でもたくさん食べられます。
〆にはチーズとお米をいれて、和風チーズリゾットが美味しいです。
まとめ
具材は好きなものをたくさん入れるのもOKです。
自分の好きな野菜や具材をいれて、おいしいちゃんこ鍋を研究するのも楽しいですよね。
是非自分好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか。
