冬になると、スーパーなどでも目にすることの増える食材･･･
それは牡蠣です！
牡蠣は色々な調理法があるんですがどんなレシピが人気なんでしょうか？
あの人気番組のためしてガッテンでも特集されたほどに様々な調理法があります！
その番組内で紹介されていた牡蠣のレシピであまり見かけないものがあったので
紹介いたします！
ためしてガッテンで紹介された牡蠣のペースト（200ｇ）
加熱用の牡蠣300ｇ、酒大さじ3というシンプルな材料で作ることができます。
1.鍋に、酒と牡蠣を入れて蓋を閉めて火にかける
2.強火で2分、中火で5分加熱する。焦げないように混ぜつつ様子を見る
3.蓋を開けて、火を強めて水分を飛ばす
4.フードプロセッサーに入れて、ペースト状にする。
5.ジップ付きの保存袋に入れて、冷凍庫で保存する
自然解凍でOKです！冷凍保存で約1か月ほど保存することができます。
この牡蠣ペースト、ご飯の上にのせて醤油をちょろっとかけるだけでも･･･
最高に美味しいんですよ！
他にもクラムチャウダーやカナッペも作ることができます。
牡蠣のレシピで人気第1位のレシピって意外なレシピ！？
牡蠣の調理法は沢山あるんですが、人気レシピって何を思い浮かべますか？
定番のカキフライ、焼き牡蠣、鍋･･･色々あるんですが実は人気1位のレシピって
意外なものなんです！！
それは･･･牡蠣のアヒージョです！
アヒージョが人気1位？！て結構以外ではないですか？
おしゃれなアヒージョは、ホームパーティなどでも人気なんですよ。
では、レシピを紹介いたします！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣200ｇ オリーブオイル80ml（調節してください）
にんにく1片 塩適量
1.スキレットや小鍋などにオリーブオイルを入れる
2.ニンニクをみじん切りにして、1 に入れる
3.火にかけ、弱火で香りが立つまで加熱する
4.牡蠣を入れて、しっかりと火を通す
5.塩を加えたら完成！
お好みで、パセリをしあげに飾りつけすると見た目も綺麗になりますよ。
牡蠣はもちろん美味しいんですが、牡蠣の旨味がたっぷり含まれている
オリーブオイルにバケットを浸してたべると最高ですよ！
牡蠣のレシピでおすすめはこちら！人気のソテーを作ろう
牡蠣のソテーはご飯にもパンにも合うメニューです！
牡蠣のバターソテー
牡蠣（生食用）15粒 塩小さじ1/2 小麦粉大さじ1.5
バター15ｇ オリーブオイル大さじ1 ブラックペッパー適量
1.牡蠣を流水で洗う
2.キッチンペーパーの上に並べ、水気をしっかりととる
3.バッドの上に牡蠣を並べて、塩とブラックペッパーをまぶす
4.小麦粉を書き全体にまぶす
5.フライパンにオリーブオイルを熱し、牡蠣を入れて表面がカリっとなる程度に
焼いていく
6.バターを加え、好みの焼き加減になったら完成！
バターの風味とブラックペッパーのピリッとした味が牡蠣にとても合います！
ブラックペッパーの量は好みで調節してくださいね。
牡蠣のオイスターソテー
牡蠣（加熱用）200ｇ ごま油適量 にんにく1片
☆塩小さじ1 ☆片栗粉大さじ1
★オイスターソース小さじ1 ★酒大さじ2 ★醤油小さじ1
1.牡蠣を流水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりととっていく
2.ニンニクを包丁でつぶす
3.★を小鉢で混ぜ合わせておく
4.牡蠣に☆印をまぶす
5.フライパンに、ごま油とニンニクを入れて香りが出るまで熱する
6.牡蠣をいれて、焼き色がつくまでしっかり焼く
7.3のたれを加えて、煮絡めたら完成！
オイスターソースが牡蠣と合わないわけがありません！
しっかりとした味付けで、ご飯が進みますよ。
牡蠣はなぜ海のミルクなのか
牡蠣は、生がきはもちろん蒸しても焼いても揚げても･･･
どんな調理をしても美味しいですよね！
この牡蠣ですが、海のミルクとも呼ばれていることを知っていますか？
どうして海のミルクだと呼ばれているのか･･･
それは、実の色が乳白色で牛乳のようにとても栄養価が高いことから
海のミルクと呼ばれるようになったんですよ。
牡蠣には、亜鉛やタウリンが他の食材の中でも一番含まれているとも
いわれているほどに豊富なんです。
亜鉛が不足してしまうと、肌荒れや肝臓の異常、発育が遅れてしまうなどと
言われており人間に欠かせない栄養素なんですね。
この亜鉛を豊富に含んでいる牡蠣･･･積極的に食べたいものです！
まとめ
牡蠣って本当に美味しいですよね！
ただ、いつも定番の調理法しかやらないな･･･という人も多いですよね。
牡蠣のペーストは作っておくと、とても便利なのでぜひ作ってみてくださいね！
美味しい牡蠣をたっぷりと堪能してくださいね。
