ご飯を炊く時に余ってしまったり、冷凍するために多めに炊くという事も
ありますよね。
冷凍庫に冷凍ご飯が入っていると、忙しい日などにすぐに食べることが
できるのでとても便利なんですよね。
炊きたてご飯のように・・・とまではいかなくても、折角なら冷凍ご飯も
美味しい状態で保存をしたいものですよね！
ご飯を冷凍するときには、冷まさない方がいいんでしょうか？
それとも、他の食材のように冷ましてから冷凍する方がいいんでしょうか？
詳しく解説していきます！
ご飯を冷凍するときに気を付けるべきこと
よく、作り置きのおかずなどは冷めてから冷凍庫へ入れる。なんて言われて
いますよね。
ご飯もしっかりと冷ましてから冷凍する方がいい。と思っている人って
結構多いんではないでしょうか。
しかし、ご飯って実は熱々の状態のまま冷凍保存するものなんです！
実はごはんは、炊いてから時間が経てば経つほど美味しさが落ちて行って
しまうんです。
そのため、冷ましてから冷凍をすると美味しさが落ちた状態のご飯を
冷凍することになるので、美味しい状態で冷凍することができないんですね。
美味しいまま冷凍するには、炊きたてのご飯を冷凍するのが一番いいんです！
では、ご飯のおいしい冷凍保存の方法は一体どのようなものなんでしょうか？
ご飯の冷凍保存で一番おいしさを保てる方法はこれ！
炊き立てをラップで包む
ご飯を冷凍するときには、炊きあがってすぐの熱々のご飯をラップに包みます。
熱々の状態でラップに包むことでご飯に含まれている水分もしっかりと
閉じ込めることができるんですよ。
こうすることで、解凍した時にふっくらとした柔らかいご飯になるんです。
少量ずつラップに包む
ご飯をラップで包む時に、大きなかたまりで包むのはＮＧです！
お茶椀1杯分ずつラップに包むようにします。
どうして少量ずつ包むのかというと、大きいかたまりで包んでしまうと
解凍するときに温まり方にムラが出てしまうからなんですよ。
保存期間は1か月
冷凍保存するといつまでも保存できる・・・と思っている人もいるんですが、
冷凍保存するときの期間の目安は約1か月程度です。
1か月程度だったら、ご飯の中の水分量もほとんど変わらずに保つことができ
美味しいご飯を楽しむことができるんですよ。
冷凍ご飯の一番おいしい保存方法＿まとめ
ご飯を熱々の状態のまま冷凍するとは少し驚きですよね！
ラップで包む時には、火傷をしないように注意してくださいね。
そして、できるだけ平らに均一になるように包むとスムーズに解凍をすることが
できますよ。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
