毎日毎日料理をするって結構大変ですよね。
メニューを考えることも毎日となると一苦労です。
今回は1日目に食べたものを生かして2日目にまたメインディッシュとして
生まれ変わらせる料理を紹介したいと思います。
今回、私が提案したいのは、「リメイク料理」です。
よく、２日目のカレーがおいしいといいますよね。
そのように、料理をそのまま提供するのではなく、ひと手間加えることで
新しい料理に生まれ変わらせることができる画期的なアイディアです。
これなら家族も「今日もこれ～？」「また～？」と
言われなくて済みますし
まったく違う料理にすることができ驚かれることでしょう。
リメイクにする料理
＊肉じゃが
＊かぼちゃの煮物
＊とりそぼろ
＊ミートボール
＊ガパオライス
＊カレー
【最初に注意点】
2日目に使う場合、この季節特に気になるのが菌の繁殖です。
密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存するなど衛生管理をしましょう。
また、できるだけ素手で触ったり長時間さましておくのも
あまりおすすめしません。
肉じゃが
変化させやすい料理と言えば、肉じゃがです。
和食の定番でもある肉じゃがは出汁で下味もついており、お肉のうま味も
十分に出ていますので、リメイクにはもってこいです。
カレー
ルーを入れるだけで簡単に和風カレーになります。
スコップコロッケ
肉じゃがをフォークでつぶします。
耐熱容器に入れて上にパン粉をかけます。
もともと肉じゃがに火が通っているので、パン粉がきつね色になったら完成。
キッシュ
なめらかになるまでつぶした肉じゃがに卵と牛乳を入れます。
上にとろけるチーズをかけて
余熱なし１８０度のオーブンで１５から２０分
かぼちゃの煮物
こちらもあまりがちの料理ではありませんか？
2日目くらいなら、煮物のまま出してしまいますが
早く食べきりたいもの。
そんなときは、お子様も大好きなこれにしましょう。
ポタージュ
ミキサーにかぼちゃと牛乳を適量いれます。
鍋にうつして、コンソメを少々いれ温めたら完成。
かぼちゃサラダ
汁気がある場合はふき取り、オニオンスライスやチーズを加える。
塩こしょう、マヨネーズで味を調えたら完成。
とりそぼろ
簡単につくることが出来て我が家のごはんのお伴の定番です。
朝ごはんにかけ、お弁当に使い…と万能選手です。
ミートソース
オムレツ
ミートボール
買ってくる方も多いと思いますが、実は意外と簡単です。
我が家では大人気メニューなので、あえて取りおいて隠して置き
2日目に生かします。
メンチカツ
ミートボールに、小麦粉、たまご、パン粉をつけてあげるだけです。
もともと火が通っているので
まわりがこんがりきつね色にあがったら取り上げましょう。
パンにはさんで年地活サンドにしてもおいしいです。
その時は、揚げる前に小判型に成形しなおすとよいでしょう。
ガパオライス
マンネリ化しやすいごはんもの。
毎回チャーハンでは飽きてしまいますよね。
ちょっと変わったものが食べたい休日のお昼に活躍するガパオライス。
夏休みのお子様のランチにいかがでしょうか。
海外飯を過程で簡単につくれるように混ぜるだけのものも売っていますし
実は簡単につくることが出来ます。
東南アジアの雰囲気を出すには、ナンプラーが必須ですが
なければ、醤油にレモン汁を加えるとナンプラーに近い味になるので
試してみてください。
あまり、なじみのない料理かと思うので…
材 料（2人分人分）
豚か鶏のひき肉150g.
パプリカ 1/4個
ピーマン １個
タマネギ 1/2個
★オイスターソース 大さじ1
.★ナンプラー大さじ1
.★砂糖大さじ1
★チューブにんにく少々
.卵 2つ
作り方
１ 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンをみじん切りする
２ フライパンにあぶらを引き、ひき肉、野菜の順番に炒める
３ 火が通ったら★を加えさらに炒める
４ ごはんをお皿に盛りつけ、３をのせる
５ 目玉焼きを作り、４にのせる
餃子
このガバオをそのまま餃子の皮で包みます。
ナンプラーで塩気の味が付いているのでにんにくやニラがなくても
十分パンチがある餃子になります。
いつもと一味違った餃子ができあがるでしょう。
豚汁
我が家では、圧力なべいっぱいに作ります。
たくさんの具を入れた贅沢なお味噌汁。
それぞれの具がいい役割を果たして、最高の味ですよね。
カレー
こちらも肉じゃが同様、いい出汁がでているので
そちらを生かしてルーを入れるだけで完成です。
うどん
ほかの鍋でゆで上げたうどんを温めた豚汁に入れるだけです。
お汁まで飲み干せるおいしいうどんが簡単にできます。
まとめ
このように肉じゃがやかぼちゃの煮物など、あまりがちなものが
リメイクできると大活躍します。
ご自身のレシピを生かせるアイディアを紹介しました。
また、我が家はあえて大量に作って2日目に楽をしています。
ミートボールなどはお弁当にもいいし時間を見つけて
作り置きしておいくと、便利です。
普段のレパートリーに一つでもなると嬉しく思います。
